江西应用工程职业学院系一所公办学校，面向全国招生的全日制普通高职院校，隶属江西省国有资产监督管理委员会。学院坐落在工人运动的发祥地和秋收起义的策源地——江西萍乡，拥有近百年的办学历史。学院前身为安源路矿工人补习学校，创办于1922年1月，老一辈革命家李立三任第一任校长。新中国成立后，恢复了工人补习学校，大力开办了煤矿职工教育、培训工作。学院虽数易校址，经过江西共产主义劳动大学萍乡分校、工人技校、七•二一工人大学、萍乡煤矿职工大学的变迁，2003年，经省人民政府批准成立江西应用工程职业学院。

学院占地总面积410亩，教学仪器设备价值8000余万元，设有能源工程系、经济管理系、机电工程系、计算机信息工程系、思政基础部等教学系部，拥有26个大专专业，80多个教学实践基地。目前在校学生10000余人。现有教职工498人，其中高级职称57人，中级职称116人，有107名“双师”型教师。

学院以“培养高素质、高技能人才”为办学宗旨，积极探索办学特色。学院以工科为主、兼顾文理，现有教育部、人力资源和社会保障部等部委设立的全国信息技术应用培训教育工程基地、大学英语等级考试中心、国家职业技能鉴定所等多个基地，为学生取得各专业国家级技能等级证和从业资格打造了良好的平台，是就业、培训等方面皆具雄厚实力的院校。