陕西电子信息工程学院(原计算机科学系）成立于1999年，2016年与上海智翔科技有限公司合作成立“鼎利学院”。

电子信息工程学院是教育部高等职业教育创新发展行动计划——支持公办高等职业院校和企业合作举办适合公办学校政策、具有混合所有制特征的二级学院项目建设单位，是省级创新创业教育改革试点学院。多年来，一直致力于应用型人才的培养，重视产学结合、创新创业，是校企合作的示范二级学院。

电子信息工程学院开设有计算机应用技术、计算机信息管理、软件技术、物联网应用技术、移动通信技术、计算机网络技术等6个专业。其中计算机应用技术专业于2006年被评为省级优秀教改试点专业，于2008年被评为陕西省重点专业，2010年被确定为国家示范性重点建设专业，目前是陕西省“一流专业”建设项目培育专业。计算机信息管理、软件技术、计算机网络技术专业是国家重点建设专业群的骨干专业。物联网应用技术、移动通信技术专业是校企合作的示范专业，计算机应用技术与软件技术实训基地是中央财政支持的职业教育实训基地。

电子信息工程学院以“产教深度融合、校企全面合作”为发展理念，开展“订单班”，以“UBL”人才培养模式为特色，以“双师为本，能力为主、工学结合、突出应用”为专业建设思路，以“产业项目转化为教学案例”、“精讲多练”为教学模式，进行项目导入式教学。近年来，获得全国职业院校技能大赛二等奖一项，省级比赛一等奖三项，二等奖七项，三等奖十三项，我院的教学宗旨就是用一流的教师、一流的课程、一流的实训，培养一流的学生。