湖南省经济贸易高级技工学校成立于1979年，经湖南省人民政府批准设立，由省粮食和物资储备局主办主管，以高技能人才为培养目标的公办国家级重点高级技工学校。在校学生常年保持在4000人左右，年培训规模在2000人以上。

学校是全国职业教育德育工作先进单位、全国粮食行业技能人才培养突出贡献奖单位、国家职业技能鉴定所、全国粮食行业职业技能竞赛先进单位、全省产教融合人才培养试点单位、省级高技能人才培训基地、省级文明校园、省级平安单位、全省招生就业工作先进单位、全省粮食安全宣传教育基地、湘潭市教育教学管理先进单位、市技能竞赛先进单位，是全省知名的技工院校。

建校43年来，学校坚持“以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向”的现代职教方针，秉承“厚德尚技，明理自强”的校训；大力推进“工学结合、理实一体”教学模式改革，形成了“专业与产业对接，教学与实训对接，招生与招工对接”的办学特色。通过集团化办学、引企入校、产教融合，实现师资共培、人才共育、就业共助，培养“根植产业、服务产业、引领产业”的高素质技术技能人才。